在曼谷引發無數排隊神話、於社交媒體掀起「雪糕美學」風潮的輕奢意式雪糕品牌 Blendies，正式駐港開設首間海外分店！品牌擅長將意式工藝與泰式玩味完美「Blend (融合)」在一起，是次把引以為傲的獨特黏稠嚼勁 Gelato 帶來香港，更推出全球獨家的「拿破崙千層蛋撻」作為送給香港的見面禮！

Editor: zuki
Photo: Blendies、A Circle Magazine

Blendies 於 2023 年創立，創辦人兼主廚 Chef Bam 畢業於藍帶廚藝學院，亦曾就讀巴黎杜卡斯廚藝學院，為精進技藝，他又赴兩間專業機構深造學習意式雪糕。品牌以「以「More than Gelato (不止是意式雪糕)」為理念，在呈現濃郁風味的同時，更兼顧健康理念，店內所有 Gelato 均嚴選新鮮生果及頂級原材料製作，堅持無添加、不含任何防腐劑，打破傳統雪糕「濃郁等於高負擔」的迷思。

解構傳統街頭甜點

品牌採用頂尖冷凍技術，在保鮮、環保及口味層面不斷革新，完美鎖住食材最新鮮、最天然的風味，其 Gelato 比一般雪糕更濃厚、更黏稠且帶有獨特嚼勁的綿厚口感。品牌亦擅長將傳統街頭甜點解構，例如靈感源自大城府名物 Roti Sai Mai 的期間限定「泰式龍鬚糖」口味，便曾於曼谷掀起熱潮。

為慶祝香港首間分店開幕，Blendies 選擇「蛋撻」作為限定主角，創出「拿破崙千層蛋撻」口味，雪糕基底加入馬達加斯加雲呢拿籽、頂級鮮奶油與蛋味濃郁的鮮蛋黃，還原法式蛋撻的香滑濃郁、如燉蛋般的細緻口感。雪糕表面撒上千層脆脆，脆筒底則淋上焦糖醬，層次豐富。

「拿破崙千層蛋撻」 單球 $78、雙球 $118

必試兩大堅果口味

店內第一皇牌必數「招牌特選開心果」，將高濃度開心果醬融入雪糕基底，外層裹上厚厚一層碎開心果仁，每一口都像在舌尖上化開的濃縮現磨開心果仁！「頂級夏威夷果仁」是另一款堅果界輕奢力作，顆粒飽滿完熟的頂級夏威夷果仁透過低溫慢焙技術，保留其獨特的天然奶油香氣與清脆質地，滿口都是堅果乳香！

「招牌特選開心果」單球 $78、雙球 $118

「頂級夏威夷果仁」單球 $78、雙球 $118

除了以上 3 款特選口味，品牌亦同步推出 8 款經典口味，解構多款世界著名傳統甜點與在地飲食文化，編輯大推「泰式奶茶」及「乳酪焦糖脆餅」，前者茶香重而不澀，後者乳酪基底酸甜清爽，咬得到焦糖餅乾顆粒卻不甜膩。強烈建議加購或升級為店內即叫即製、現場手工現烤現捲的格仔窩夫甜筒，與冰涼絲滑的無防腐劑天然 Gelato 形成一冷一熱、一脆一綿的極致強烈對比。

「泰式奶茶」單球 $58

為慶祝開張，即日至 7 月 24 日凡購買經典口味雪糕，可免費升級為酥脆甜筒。

Blendies

地址：尖沙咀河內道 18 號 K11 購物藝術館 B1 樓 101B 號舖

營業時間：12nn – 10pm (一至五)、11am – 10pm (六、日及公眾假期)