提起意大利菜，普遍港人印象多以薄餅、海鮮為主，位於中環半山堅道的 TABIÀ 則主打香港少見的意大利北部傳統料理，由意港混血兄弟 Roberto 和 Riccardo Trento 主理，菜式靈感源自他們童年在阿爾卑斯山區「多洛米蒂 (Dolomites)」祖母家鄉的珍貴回憶，配合店內的小木屋鄉村風格裝潢，讓人感受到家的溫暖。

Text: zuki
Photo: TABIÀ

沿中環半山扶手電梯走上堅道，就能找到 TABIÀ 這間隱秘「山間小木屋」，溫潤的木質裝潢與柔和燈光，牆身貼有多張色彩斑斕的 Dolomites 海報，營造出家庭式溫馨氛圍，是與家人好友度過聖誕的好地方。

適逢開業一周年，餐廳推出全新冬季限定餐點，推介以意大利傳統麵包餃子作為主角的「雞湯麵團」，內含意大利煙肉、洋蔥和芝士，再用雞腳及雞骨慢燉 10 小時的清雞湯浸煮，整個麵包餃子既軟糯又充滿雞湯精華！至於加入意大利煙肉、格魯耶爾芝士和焦糖洋蔥焗製的「阿爾卑斯芝士通心粉」，吃起來既飽足又暖胃。

雞湯麵團 Canederli $158、阿爾卑斯芝士通心粉 Pasta Alpina $228

編輯其他心水前菜有「雞肝醬配果醬」，雞肝加入意大利代表性烈酒 Vecchia Romagna Classica 白蘭地提升風味，再搭配意大利北部時令野生水果製成的果醬，平衡雞肝醬的濃郁口感。主菜推介「半月形意大利雲吞 Casunziei」，以牛臉頰肉、罌粟籽和南瓜製作餡料，搭配鼠尾草牛油紅酒醬，入口酒香四溢；「燉小牛肉配蘑菇醬及薯餅」選用乳飼小牛肉以米蘭式烹調做法，裹上麵包糠與帕爾馬芝士後煎炸，再用濃郁意大利野生蘑菇醬慢燉，是一道向意大利傳統致敬的經典菜式。甜品必試 Tiramisu，以馬斯卡彭芝士 (Mascarpone)、浸透濃縮咖啡的手指餅乾和可可粉精心製作，搭配餐廳獨有兔子形狀餅乾裝飾，充滿阿爾卑斯情調。

生牛肉他他 Tartara di Manzo Fassone $188、雞肝醬配果醬 Fegato di Pollo Parè $158

半月形意大利雲吞 Casunziei (限量供應) $198、燉牛臉頰肉 Guancia di Manzo $298

燉小牛肉配蘑菇醬及薯餅 Vitello Stufato ai Funghi con Patate Croccanti $368、Tiramisu $88

除了冬季限定菜式，餐廳亦新推午市 Pasta Bar 及期間限定週末早午餐，午市 Pasta Bar 設 $148/2 道菜及 $168/3 道菜餐牌；期間限定週末早午餐 $398起/位，額外附加 $268/位 即可享 1.5 小時任飲 Prosecco、餐酒或啤酒。

TABIÀ

地址：中環堅道 55 號地舖

電話：5596 9596 

營業時間：12nn – 10pm (星期二至六)