韓國人氣年糕鍋店「青年大邦」首店進駐沙田，必試招牌 35cm 超長年糕！

2025 年 7 月 10 日

擁有超過 400 間分店的韓國人氣年糕鍋連鎖店「青年大邦」(Young Dabang) 終於開到來香港！首間分店正式進駐沙田新城市廣場，帶來多款可自由搭配的年糕鍋，並以 35cm 超長年糕為主打，徹底顛覆傳統年糕的吃法！

Editor: zuki
Photo: Young Dabang

青年大邦於 2015 年創立，全球擁有超過 400 間分店，遍佈美國、澳洲、泰國、越南及日本等地，人氣相當高！餐廳將辣炒年糕重新打造為現象級暖心美食，招牌菜式是可自由搭配的年糕鍋，用上煙韌彈牙的 35cm 超長年糕，與坊間短身的年糕不同，可以邊吃邊剪短，或者像拉麵般吃！年糕鍋份量十足，當中放滿魚糕、鵪鶉蛋、炸餃子、拉麵和蔬菜，絕對是與一班朋友聚會好地方。

餐廳主打不同口味的創新年糕鍋，首推「炸雞芝士瀑布年糕鍋」，芝士炸雞配上煙韌年糕，簡直是「世一」享受！「麻辣年糕鍋」以獨特玫瑰醬汁為靈魂，麻辣香氣與濃郁奶香交織，而「酥炸魷魚皇年糕鍋」入面有原隻炸魷魚，與鹹香煙韌的年糕一拍即合！

湯底方面，店內提供 5 款獨特醬汁，包括經典香辣的「YDB 招牌醬」、香滑濃郁的韓式玫瑰醬，還有香港限定的粟米忌廉醬及卡邦尼醬等，醬汁經特別調整以符合港人味蕾，不能吃辣者也能輕鬆享用。此外，可額外追加配料 (餐廳建議最多 3 款)，例如魚糕、拉麵、拉絲芝士、五花腩、炸雞等。提到青年大邦的精髓，莫過於最後在桌邊烹調的飛魚籽紫菜炒飯，利用鍋中剩餘醬汁炒製而成，超惹味！

炸雞芝士瀑布年糕鍋 $258、酥炸魷魚皇年糕鍋 $268

煙燻牛五花年糕鍋 $278、飛魚籽紫菜炒飯另加 $50

除了招牌年糕鍋，另有多款韓式地道菜式如「青年大邦香雞」，每日新鮮手切，經慢煮處理再焗以鎖住大量肉汁，備有蜜糖蒜香雞、煙燻黑椒香雞及香橙辣香雞等口味。「韓式釜飯」表層鋪滿豐盛配料如芥辣一口牛肉、燒鰻魚或韓醬五花肉等，韓食愛好者不能錯過！「媽媽大邦飯卷靈感源自韓國媽媽的懷舊風味，但比一般飯卷更大，而且餡料比米飯還要豐富及少油，加入不同蔬菜與蛋白質，為食客帶來更健康的選擇，餡料口味有嫩滑炸雞、香濃吞拿魚沙律醬及經典韓式熱狗供選擇。

青年大邦香雞 $223 -$228、芥辣一口牛肉釜飯 $158

炸雞媽媽大邦太卷 $98鮮蜆青口湯 $298

飲品方面，青年大邦提供一系列酒精及無酒精飲品，推介全港首度登場的「紅桑子啤酒炸彈」，濃郁的果醬香氣與清爽的 Terra 啤酒完美融合。其他精選酒精飲品有口感順滑的真露燒酒、濃郁綿密的「優麴生」韓式米酒以及帶有淡淡香甜和堅果味的栗子韓式米酒。不嗜酒的話可選 YDB Ade 系列不同口味的氣泡飲品以及創新的「蜜桃美式咖啡」，這款咖啡在韓國掀起熱潮，水果甜味融合濃縮咖啡的微苦，味道有驚喜。